我的一个同学一家三口来杭州玩,我想明天一定请他吃醉河虾。
江浙多鱼虾,各种虾蟹很鲜美。家常吃食我大半会选明虾,因为个大,肉多,白水煮三两分钟，变红就差不多了，蘸着醋和酱油，一会就可以吃一大盘。千万不能在锅里放盐，一次放了盐，虾完全没有了鲜味，肉很死，且难吃。基尾虾的做法差不多，肉质稍嫩。很少做河虾，因为河虾黑不粗溜的，不起眼。
有一次在酒店里服务员上错了菜，我们点的串烤基尾虾变成了醉河虾，众人见了皆大叫这个好，乘盘上蒙了一层薄薄的膜，揭开一看，虾都活蹦乱跳地玩上蹦，“这怎么吃啊”，心下嘀咕，嘴里就说了出来，大家都笑，说就这么吃——生吃！看着别人在大快朵颐，我试着夹了一只，看着它动来动去的，就是不敢下嘴，“很鲜的，很好吃的”，在众吃客的鼓动下，我终于狠了狠心，闭着眼睛咬了一口，哇，真是鲜嫩爽口，不同凡响，完全是惊艳的感觉，不知要比以前吃的虾好吃多少倍呢。
看来，要食美食，还要有一定的胆量呢。
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